Heute "Tsiknopempti", der griechische schmutzige Donnerstag oder Grilldonnerstag - Was hat es mit dem Tag auf sich?

Heute wird in Griechenland der griechische "schmutzige Donnerstag" der Faschingszeit überall im Land gefeiert, ob auf der "Platia", in der Taverne oder eben einfach auch nur zuhause mit Freunden oder Verwandten. Auf griechisch nennt man das "Tsiknopempti" und kann man, je nach dem,  ungefähr mit “verbrannt riechender Donnerstag” oder “Grilldonnerstag” übersetzen.

Der griechische Karneval (genannt "Apokries") nähert sich mit diesem Tag so langsam seinem Höhepunkt. Man "haut" noch mal richtig ein und veranstaltet Grillfeste wo viel Fleisch konsumiert wird....und dementsprechend auch getrunken wird. Der Tag ist etwas wie die "Weiberfastnacht" in Deutschland.

Die griechische Faschingszeit ist auf drei Wochen verteilt: Profoní, Kreatiní und Tyrofágou (Προφωνή, Κρεατινή και της Τυροφάγου). Karneval übrigens findet immer in den drei Wochen vor Beginn der Fastenzeit statt.

Profoni, die 1. Woche ist etwas wie eine Ankündigungswoche zu verstehen, in der traditionell Trommelwirbel oder ähnliches die Karnevalszeit verkünden, varieert etwas von Ort zu Ort in Griechenland.

Jetzt befindet sich man in der 2. Woche, die "Fleischwoche". Ab der folgenden Woche werden alle die den strengen orthodoxen Fastenregeln folgen wollen, neben Vegetarischem nur noch Milchprodukte essen (in Wirklichkeit halten das viele nicht mehr ein und beschränken sich eventuell auf eine kleine Fastenzeit für eine Woche wenn Ostern ansteht).

Die nächste und somit dritte Woche wird "Käsewoche" (auf griechisch "Tirofagou") genannt. Wieso diese so heißt? Es soll fleischlos gelebt werden, während Käse, Milchprodukte und Eier noch erlaubt sind, nach dieser Woche aber während der Fastenzeit dann eigentlich nicht mehr.

Ihr Ende ist in den meisten  griechischen Karnevalshochburgen der Höhepunkt der Fastnacht. Danach  bricht schließlich die Fastenzeit los, in der dann teils vegan gefastet und sogar auf Olivenöl verzichtet wird. Das  Ende dieser Zeit und den Beginn der Fastenzeit markiert Feiertag, der sogenannte “Saubere Montag” (Kathara Deftera) der auch ein gesetzlicher Feiertag ist.

In ländlichen Regionen und auf einigen Inseln haben sich uralte Bräuche und Kostüme erhalten, beispielsweise auf den zu den Nordsporaden gehörigen Inseln Skyros und Skopelos. In vielen Städten wird der Karneval mit Umzügen und Masken gefeiert. Bekannt sind die Paraden von Patras wo das größte Fest des Landes stattfindet, eine pausenlose massive Party auf den Straßen der Stadt, egal ob Tag oder Nacht, organisiert von der Gemeinde Patras und dem Karnevalskomittee. Bis zu 40.000 Karnavalisten nehmen an der Parade teil und Hunderte von Tausenden Besucher kommen in die Stadt. Zweitgrößte Veranstaltung findet man in der nordgriechischen Stadt Ksanthi. Doch auch in anderen Städten  herrscht an den letzten Tagen vor dem Beginn der Fastenzeit  Karnevalsstimmung. So bietet auch Athen seinen Bürgern alljährlich ein heiteres Programm.

Was bedeutet aber das „Tsikno“ überhaupt und wieso Donnerstag und kein anderer Tag?

„tsikno“ heißt übersetzt „Geruch nach verbranntem Essen“.Klingtetwas komisch zugegeben, für einen Fremdsprachigem vor allem aber im Grunde wird einfach nur beschrieben dass an diesem Donnerstag überall größere und kleinere Rauchsäulen in den blauen Himmel verflüchtigen, die ihren Ursprung in den unzähligen Grillstätten haben, auf denen kiloweise Fleisch zubereitet wird.
Von den einfachsten Souvlakia über Hähnchenfilets und halben Lämmern bis hin zum ganzen Schwein wird alles gegrillt...was eben essbar ist. Die nötige gute Gesellschaft darf dabei natürlich nicht fehlen!

Der Tag Donnerstag wurde aus rein religiösen Gründen ausgewählt. Und zwar nach orthodoxer Tradition die schließlich fast überall in Griechenland präsent ist, denn Mittwoch und Freitag sind wichtige Fastentage für die Orthodoxen generell. Wenn man dem religiösem…Ernährungsplan folgt, darf man an diesen beiden Tagen nur bestimmte Lebensmittel zu sich nehmen und auf gar keinen Fall Olivenöl, Wein oder Fleisch. Früher wurde dies einigermaßen eingehalten, mittlerweile aber eher wenige, ältere Leute öfters. 

Καλή Τσικνοπέμπτη σε όλους! (= Eine gute Tsiknopempti an alle! Oder eben Weiberfastnacht!)